Corante Natural de Beterraba Hidrossolúvel [Líquido] 100 mL

Corantes Naturais

Os corantes classificados como “naturais” são obtidos a partir de organismos vivos, como de vegetais, animais (a exemplo da cochonilha, um pequeno inseto), algas, bactérias e, às vezes, por meio de um mix de matérias-primas vegetais, como o corante “carvão vegetal”, um pó preto formado pela combustão de madeira, resíduos de celulose, turfa, cascas de coco e de outros frutos. Embora “naturais“, alguns corantes advindos de animais, como o carmim, oriundo do esmagamento de milhares de cochonilhas, não são vistos com bons olhos 🤨, especialmente pelos adeptos do veganismo, ativistas e várias entidades que lutam em defesa dos animais 🐶🐱. Por esta razão, os corantes naturais provenientes de matérias-primas vegetais 🌿🫐🍒🍓, como da beterraba, urucum, cúrcuma e jenipapo, são os mais bem aceitos – não só pela origem (vegetal), mas também por suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e nutricionais (fonte de vitaminas).

◼ Betalaínas: biossintetizadas a partir do ácido betalâmico, são pigmentos que apresentam uma coloração amarelo alaranjado e/ou vermelho/violeta, encontrados num número limitado de espécies vegetais da ordem Caryophyllales. Exemplo: beterraba.

Corante Natural de Beterraba

Pigmento vermelho-arroxeado advindo das betalaínas presentes na beterraba.

Por natureza, as betalaínas também apresentam propriedades redutoras, que capturam os radicais livres e previnem a oxidação das moléculas. Trata-se, portanto, de um ativo antioxidante.